文 / 黃金鈴(大我文創 企劃)
聳著肩，用難以置信的眼神看著顏明正大哥將一根根生綠的香蕉放入鍋裡；一旁的阿甘姨應著：「挑一些較黃的香蕉比較好啦！」
鍋子裡的水滾滾生煙，才處理完香蕉的顏大哥，連忙問起：「 有蒜頭吧？醬油呢？」阿甘姨二話不說，起身變出蒜頭、醬油，和顏大嫂在一旁候著……
在物質缺乏的年代，「食物」是最為人們所憂慮的。當你沒啥東西可吃的時候，怎麼辦呢?
阿甘姨說：「那時自家宅院附近總會種幾棵香蕉，香蕉採下來放在一塊，中間插上點燃的香，再拿甕把它蓋上，讓香蕉熟化。兩天後，香蕉若是沒有變黃的或是不夠熟的，我們就拿來煮！」顏大哥也說起：「小時候，沒啥東西吃，等不急香蕉變黃，便會摘下來煮了吃！」
「煮？！ 香蕉真的拿來煮了吃？！」是的，沒錯！2011年11月，生平第一次吃了水煮香蕉。
水煮香蕉口感綿密而Q，像是含了芋頭在嘴裡；只是佐了蒜蓉醬油，那股渾然的澀味依然存在……，好比那起伏跌宕永無休止的蕉價。
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