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文/大我文創執行長 黃志翔
高雄縣六龜鄉的農民，災後組了一個有機農業產銷班，產銷班成員有二十 人，從三十幾歲到六十幾歲，年紀都不小了，居然又回到教室上課，在王坤煌班長的帶領下，從有機農作到農產加工，他們不斷學習、研發、交換經驗、切磋技藝，他們一向是各自耕作的小農，有各自的經驗，對未來也有各自的想像，以有機農作而言，有人想種蓮霧，有人想種芒果、苦瓜、水蜜桃……等等。
宋建華先生只有三分地，他的農地緊臨荖濃溪畔，八八災後河岸掏空，差點 波及他的農地，如今，往河床遠眺，他的農地就在斷崖邊。宋大哥的三分地都種蓮霧，也搞嫁接，嚐試著想研發出新的蓮霧品種，樂此不疲。 他也想嚐試有機耕作，但宋大哥說，根據有機農業的生產經驗，平均一分地就得花上三、四十萬，而且得經過三至五年的土地復育才通得過驗 證，對他而言成本太高，成本高就是風險高，他難以負荷。
對於許多像宋大哥這樣的小農而言，有機農業的確是一條遙不可及的路，未來能否成功，沒人能夠保證。阿坤班長也明白這些農友的心情，他不斷找人來上課、不斷在絕境中尋求生路，後來，在旗美社區大學的協助 下，他們開辦了新課程，進行農產加工的學習和實作。對產銷班的農友而言，有機路迢迢，農產加工則不失為過渡時期的一條出 路。
台灣的一般農家，對所謂的「農產加工」，其實一點都不陌生。常見的菜 脯、鹹蛋、高麗菜乾、辣椒醋、甚至肉粽、年糕，本來就是傳統農家嫻熟的農產加工技藝，只是，以前一向做來自己享用或分送親友，鮮少拿來交易，對於口感或外表未必未必那麼重視，如今要把它們做成商品，這又是另一回事了。作為商品用的農產加工品，得注重食品 安全衛生、得重視消費者的口感習慣、得留意包裝與行銷，一旦上綱到這些細節事務，農友們簡直一個頭兩個大。但，既然事關生存，他 們只能硬著頭皮進行到底，只見他們上課時不斷抄筆記，偶爾私下交談溝通心得，他們無非想從專家或老師那兒學得較為科學的經驗，讓 嚐試錯誤的歷程縮得越短越好。
產銷班的農友們，有人想做酵素，有人想做梅醋、梅酒、檸檬酒……等等， 因著不同的想像，就有不同的歧見，他們如何克服這些歧見才能讓產銷班繼續走下去呢？經過耗時且反覆的磨合、討論，他們們暫時找到一個 共識，他們打算成立一個共同的銷售平台，而不是成立一個共同品牌──每個農友可以生產各自的加工品，藉由建立生產履歷來各創小品牌，各 自擁有不同的產品風味、並為各自的產品負責，阿坤班長則負責為產銷班建立共同的銷售平台，為農友們設計標籤與包裝，把農友們的產品銷 售出去。
四月底，大我文創的攝製組回到六龜拍攝時，農友們已有各自不同的實作心 得──阿甘姨的水果醋，微甜中帶著水果香，水果香這三個字簡直是阿甘姨的驕傲，讓她笑得差點合不攏嘴。宋建華大哥的梅醋梅酒已經「秘密」研發兩年多，今年又從台東買進百餘公斤的青梅重新試一次，我們直誇好喝，他直問：真的嗎真的嗎？嘴角卻掩不住半月形笑意。尹 立中、張碧雲夫婦的秘密武器就更多了：梅酒、檸檬酒、橄欖酒……我們每品嚐一樣，他們總是急問：好不好喝好不好喝？至於悠遊山城的羅 新蘭大姐正忙著做鳳梨酵素，她帶著商場員工對著一顆顆鳳梨洗洗刷刷，不忘對我們解說：連皮一起做才好，所以一定要洗乾淨……
這群熱情的農友總會塞個幾瓶或幾包他們的產品給我們，叫我們帶回台北讓 其他的夥伴嚐嚐，最後，攝製組終於說出自己的心得總結：我們這不叫拍片，而叫打家劫舍。農友們聽了，總是哈哈大笑。
琳瑯滿目的各種農產加工產品，我們嚐來總是份外清香，只因我們知道，這 每一樣，不僅是這群大哥大姐們的求生之藝，還是他們一生的血汗與生命。台灣現有的政經體制無法償還給農民的公道，六龜農友 們正用自己的雙手點點滴滴的掙回來。
產銷班農友們研製中的各種農產加工品，似乎都有個類似的時程──約莫都 要半年後才能小試身手、賣賣看。於是，我們動了個小小的念，如果條件許可的話，半年後，約莫是秋天的十月吧，大我文創或許 可以和產銷班合辦個小小的試賣會，六龜一場、台北一場。
朋友們，你可願意和六龜的農友們來個十月之約？
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